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Végécantines
La boîte à outils pour des menus végés à la cantine
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Ressources pour faire bouger les cantines

Un livret pour découvrir et expliquer tous les atouts des menus végétariens

6 bonnes raisons de proposer des menus végétariens à la cantine

Un livret pour expliquer les enjeux nutritionnels liés aux menus végétariens

Un enfant a‐​t‐​il besoin de viande pour grandir ?, 5 idées reçues sur la consommation de viande chez les enfants.

Recettes végés pour la restauration collective

Un corpus de recettes végés spécifiquement adapté à la restauration collective.

Carte de France des cantines exemplaires… ou pas

Quelles sont les cantines qui proposent une option végé tous les jours ? Où sont les cantines qui servent deux menus végétariens par semaine ? Quelles sont les cantines qui ne respectent pas la loi ?

Un courrier‐​type pour demander l’option végétarienne

Un modèle de lettre à copier‐​coller et envoyer quand on veut obtenir une option végétarienne quotidienne dans sa cantine.

Un livret pour lutter contre les idées reçues

Un document qui présente « 10 idées reçues sur les menus végétariens à la cantine », avec un contre‐​argumentaire précis et chiffré

Chiffres clefs

Quelques chiffres clefs sur les cantines en France, en lien avec les menus végétariens.

Changement climatique : la transition alimentaire, une nécessité absolue

Pour comprendre comment les animaux contribuent au changement climatique, et les solutions pour réduire l’empreinte carbone de notre alimentation.

L’amendement « Cazebonne »

L’amendement « Cazebonne » impose un menu végétarien ou végétalien au moins une fois par semaine dans les cantines scolaires, publiques et privées, dernier délai 1er novembre 2019.

La dernière version du guide du GEM‐​RCN

Recommandation d’application volontaire, à destination des gestionnaires, pour faciliter leurs achats de matières premières.

Besoin d’informations supplémentaires ? Contactez l’équipe Végécantines de l’AVF via le formulaire de contact