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Végécantines
La boîte à outils pour des menus végés à la cantine
Envie de soutenir l'action de l'AVF en faveur des cantines ?
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Qui sommes‐​nous ?

L’AVF œuvre pour végétaliser la restauration collective et en particulier les cantines scolaires.

À eux seuls, les écoles, les collèges et les lycées servent plus d’un milliard de repas par an. La restauration collective, quant à elle, sert 4 milliards de menus par an ! L’enjeu est colossal pour la planète, la santé des enfants, les animaux d’élevage et la communauté végétarienne.

La campagne « Végécantines » a pour premier objectif l’instauration d’une option quotidienne végétarienne ou végétalienne pour les usagers qui en font la demande. Pour y parvenir, l’AVF en partenariat avec Greenpeace et L214, sensibilise les élus, les députés et les sénateurs à l’importance de faire évoluer la loi et faire en sorte que les usagers aient le choix.

En partie grâce à cette action de sensibilisation et de plaidoyer, la loi a déjà changé : à partir du 1er novembre 2019 toutes les cantines scolaires devront proposer un menu végétarien ou végétalien au moins une fois par semaine à tous les usagers. L’AVF, avec le soutien de Greenpeace, d’Assiettes Végétales, et de la FCPE, entend surveiller l’application de cette loi et encourager les usagers à exiger de la qualité.

Sur le terrain, l’AVF accompagne les acteurs de la restauration collective (cuisiniers, directeurs des caisses des écoles, diététiciens, élus…) qui ont besoin d’aide. Pour cela l’association travaille à la mise en place d’un site internet qui servira de boîte à outils aux professionnels qui ont besoin d’information spécifiques : repères nutritionnels, recettes, information juridique, etc.

L’AVF aide aussi les usagers. Elle accompagne chaque année de nombreuses familles à qui l’on refuse une option végétarienne à la cantine. Il est en effet primordial que les usagers connaissent leurs droits et bénéficient de soutien dans un contexte réglementaire particulièrement complexe.

Pour en savoir plus sur les missions de l’AVF consultez son site internet.

 


Faites un don à l’AVF pour soutenir les menus végés dans les cantines !

Votre soutien nous permet de réaliser :

  • 20 € : un entretien téléphonique pour aider une famille à comprendre ses droits à la cantine.
  • 30  : un rendez‐​vous en présentiel avec un collectif d’usagers pour les aider à faire appliquer la loi.
  • 50 € : création d’une recette spécifiquement adaptée aux cuisiniers qui travaillent dans les cantines.
  • 100 € : une heure de formation pour permettre à un cuisinier de végétaliser les menus de sa structure.
  • 200 € : un rendez‐​vous avec un député pour faire évoluer la loi en faveur de l’option végétarienne quotidienne.
  • 500  : une journée d’information à destination d’un groupe de chercheurs pour les sensibiliser aux enjeux du dossier “cantines”.