Spaghetti façon bolognaise

Déroulé de la recette

1. Faites tremper les protéines dans le mélange eau chaude + sauce de soja + bouillon de légumes, pendant au moins une heure.
2. Pelez et émincez les oignons en petits dés.
3. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Ajoutez l’ail en purée, le curry, l’origan et le thym. Faites revenir 2 minutes.
5. Égouttez soigneusement les protéines et réservez le jus de trempage.
6. Faites revenir les protéines égouttées dans l’oignon pendant 5 minutes.
7. Ajoutez les tomates pelées, les lentilles, le concentré de tomate, l’eau de trempage des protéines + 500 ml d’eau. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes.
8. Servez avec les spaghetti cuites “al dente”.