Boulgour de blé

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Déroulé de la recette

  1. Verser le boulgour dans un bac gastro avec l’huile d’olive, la sauce soja (ou le sel) et de l’eau à raison de 1,5 volume d’eau pour 1 volume de boulgour (1 peu moins d’1 volume de graines pour 2 volumes d’eau).
  2.  Bien mélanger puis enfourner avec couvercle pendant environ 30 minutes, vérifier régulièrement et rajouter de l’eau si besoin.
  3. Égrainer avant de servir.

Ingrédients pour 100 convives

  • 7,5 kg de boulgour de blé
  • 0,5 L Huile d’olive
  • 50 ml de sauce soja fermentée ou du sel PM
  • 11,2L d'eau

Catégorie

Plats

Temps de préparation

15 mn

Prix par convive

0.225 €

Information nutrition

Temps de cuisson

30 mn

Grammage GEM-RCN

150 g
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