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Acteurs de terrain
Gestionnaires, cuisiniers, diététiciennes, nutritionnistes, élus, fournisseurs, organisme de formation, élus, etc.
Usagers
Celles et ceux qui mangent à la cantine : enfants, collégiens, lycéens, personnes hospitalisées, résidents des maisons de retraite, etc.
Influenceurs
Journalistes, militants, chercheurs, législateur, etc.
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Discerner le vrai du faux à propos de l’option végétarienne dans la restauration collective
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