Calendrier de menus à thème d'Assiettes Végétales

Diversifiez vos recettes végétariennes tout au long de l’année et faites plaisir à vos convives en adoptant les recettes du calendrier de 10 menus à thème de notre partenaire Assiettes Végétales !
Les menus à thème sont l’occasion de prendre plaisir à produire et faire découvrir de nouvelles recettes végétariennes tout au long de l’année.
Vous trouverez, ici, plusieurs recettes pour chaque menu tout au long de l’année :
🍭 Septembre : Journée sucré-salé
- Aubergines caramélisées et tofu caramélisé au sirop d’érable
- Carottes et fèves à l’orange
- Tofu et légumes sauce aigre-douce
- Cake au pois chiche et citron
- Salade betterave, endives & pommes
🤴 Octobre : Journée Moyen-Âge
- Ginestada, crème de riz au lait d’amande
- Soupe de cresson
- Garbure Landaise
- Civet de légumes et purée de pois cassés
- Velouté de panais aux noisettes
- Crumble forestier et purée de carottes à la lentille corail
- Navarin de haricots blancs
🎃 Novembre : Halloween
- Crumble forestier et purée de carottes à la lentille corail
- Carottes et fèves à l’orange
- Parmentier aux lentilles corail
🎄 Décembre : Noël
- Pain de lentilles, sauce au poivre végétale et pommes grenailles
Parmentier aux châtaignes - Velouté de panais aux noisettes
- Crumble forestier et purée de carottes à la lentille corail
- Bûche ou layer cake au speculoos
🐲Janvier : Nouvel an chinois
- Soupe pékinoise
- Dessert lait de coco, banane, tapioca
- Baozi aux légumes et cho suey
- Tofu du général Tao
- Haricots blancs King Pao
💖 Février : Saint-Valentin
- Gratin dauphinois au safran et galette rose
- Pasta alla norma
- Houmous à la betterave
- Risotto à la betterave rouge
- Moelleux poire et crème de marron
🍔 Mars : Fast-food maison
- Falafel façon sandwich
- Hog dog saucisse végétale
- Banh mi au tofu
- Kebab aux aiguillettes et champignons
🥘 Avril : Merveilleuses légumineuses
- Cake au pois chiche et citron
- Navarin de haricots blancs
- Haricots blancs King Pao
- Lasagnes violettes à la crème de betterave et haricots blancs
- Carottes et fèves à l’orange
🌯 Mai : Journée falafel
🌈 Juin : menu de toutes les couleurs
- Lasagnes violettes à la crème de betterave et haricots blancs
- Parmentier aux lentilles corail
- Rosti de pomme de terre au curcuma et pois chiche à l’ananas
- Brocamole
Pour plus d'informations, rendez-vous sur la page dédiée de cette belle initiative :