Salade de quinoa, tofu et petits légumes

Déroulé de la recette

Pour cette recette, attendez que le quinoa soit froid pour assembler la salade.

1. Rincer le quinoa (ou le boulgour) à l’eau puis cuire selon la recette cuisson de base.
2. Coupez le tofu en petits dés puis mettez-​le à mariner dans le jus de citron.
3. Coupez les légumes au même format que le tofu.
4. Faites légèrement griller les graines de tournesol à sec dans une poêle ou bien passer au four dans une plaque pendant 5 minutes à 150° (attention, ça brûle vite!).
5. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec l’huile de tournesol et la marinade du tofu.
6. On peut également ajoutez des herbes aromatiques fraîches à cette recette (persil, coriandre, ciboulette).