Gratin de polenta aux petits pois et coulis de tomates

Déroulé de la recette

1. Épluchez les oignons, émincez finement. Faites revenir à feu doux dans l’huile d’olive.  Ajoutez les petits pois et mouillez avec l’eau.
2. Salez et poivrez, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
3. Ajoutez la polenta en pluie tout en remuant. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à épaississement.
4. Couvrez, coupez le feu et laissez la polenta s’attendrir 5 minutes supplémentaires.
5. Ajoutez la crème de soja en la mélangeant bien et réservez.
6. Dans un plat à gratin préalablement huilé, versez la polenta.
7. Mettez au four préchauffé à  200° C pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
8. Découpez la polenta en portions et accompagnez d’un coulis de tomate.