est le pôle restauration collective de l'
Journalistes, militants, chercheurs, législateur, etc. Retrouvez dans cette section toutes les informations, les arguments, les conseils et ressources utiles pour informer, sensibiliser et mettre en place des menus végétariens dans votre/les cantine(s).
Un décryptage juridique pour vous permettre de comprendre ce que dit la loi sur les menus végés dans les cantines.
Une affiche à destination des cantines scolaires pour expliquer l’importance du menu végé face au réchauffement climatique.
Une affiche à destination des cantines scolaires pour valoriser le menu végé désormais proposé dans les cantines.
6 bonnes raisons de proposer des menus végétariens à la cantine
Un enfant a-t-il besoin de viande pour grandir ?, 5 idées reçues sur la consommation de viande chez les enfants.
Un corpus de recettes végés spécifiquement adapté à la restauration collective.
Quelles sont les cantines qui proposent une option végé tous les jours ? Où sont les cantines qui servent deux menus végétariens par semaine ? Quelles sont les cantines qui ne respectent pas la loi ?
Un modèle de lettre à copier-coller et envoyer quand on veut obtenir une option végétarienne quotidienne dans sa cantine.
Un document qui présente « 10 idées reçues sur les menus végétariens à la cantine », avec un contre-argumentaire précis et chiffré
Quelques chiffres clefs sur les cantines en France, en lien avec les menus végétariens.
Pour comprendre comment les animaux contribuent au changement climatique, et les solutions pour réduire l’empreinte carbone de notre alimentation.
L’amendement « Cazebonne » impose un menu végétarien ou végétalien au moins une fois par semaine dans les cantines scolaires, publiques et privées, dernier délai 1er novembre 2019.
Recommandation d’application volontaire, à destination des gestionnaires, pour faciliter leurs achats de matières premières.
